terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Bolo de Fubá com Goiabada

Segue receitinha do Sábado para café da tarde com Mãe e Pai lá em casa. Ficou MUUUUITO bom!
Vamos lá?


Ingredientes:

3 colheres de margarina
3 ovos
2 xicaras de fubá
2 xicacas de farinha de trigo
2 xicaras de leite
1 xicara de açúcar
1 pacote de coco ralado
Goiabada tipo cascão
1 colher de sopa de fermento

Separe gemas e claras.
Bata as claras em neve e reserve.



Bata a margarina e o açúcar até formar um creme branquinho. Junte os ovos e bata bastante, até ficar claro. (Sempre que eu quero que o bolo fique bem fofinho faço esse inicio do bolo.... fica muito mais macio).






Intercale farinha de trigo, leite, fubá. Xicara a xicara. Bata até formar um creme homogêneo.




Desligue a batedeira e jogue as claras, o coco e o fermento. Incorpore com a colher lentamente, até misturar tudo.




Coloque numa forma untada.

Corte metade da goiabada em pedaços pequenos, e salpique farinha de trigo até ficarem branquinhos. Isso evita que eles desçam ao fundo da forma.



Afunde alguns, e deixe outros na superfície. Deixei ainda, alguns sem farinha, para irem para o fundo mesmo.




Leve ao forno médio (180°), por uns 40 minutos ou até dourar. No meu forno, em 30 minutos estava pronto.

Enquanto o bolo assa, pegue o restante da goiabada, pique e coloque numa panela, juntamente com aproximadamente 1 xicara (pequena) de água. Deixe derreter e ferver... Quando ficar no ponto desejado, desligue. Eu gosto dela mais liquida, para penetrar no bolo.



Desenforme o bolo, já assado, faça furos com um garfo e jogue a calda.
Salpique com colo ralado para dar uma incrementada.




Fica uma delicia.... 
Dá também para jogar leite condensado ao invés da goiabada, e deixar no forno por uns 5 minutos... Fica molhadinho, e irresistível.

                                     



Se fizer, me conta como ficou???

Beijinhos com água na boca,
Fer

6 comentários:

Família Buscapé disse...

Pra quem disse que não se seintia em casa hein??? Isso deve ficar um horror! kkkkkkkk bjaum

Danny e Vinny disse...

Nunca houvi falar nessa delícia!
Só em ver me enche a boca d'agua..
Com certeza vou tentar fazer!
Bjks

Manuela Seixas disse...

Que delícia!!

Apto dia a dia disse...

Fer, que delicia de bolo!!!
Não vejo a hora de começar a cozinha no apto!!
To preparando um chá de panela esse findi, pq to tão pobrinha de formas... hehe
Assim que der vou colocar umas receitas em prática!!

bjooo
Fer

CasaMila disse...

Avi
que pedição

ameiii

Bjs

diasadois disse...

Huuuummm... adoro bolo de fubá! Sinceramente um dos meus favoritos. Gosto de bolo pra tomar com café, sabe?!
Manda um pedaço pra cá... hahahaha