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quinta-feira, 6 de março de 2014

E daí, a Mi já come???

Final de semana passado, eu ainda com a saga da alimentação da Mi, tentei dar alguns alimentos mais doces para ela provar, já que ela come bem as frutas.
Cozinhei uma cenoura, amassei parte dela e a outra dei na mão dela para ela ir provando, brincando, amassando ou jogando no chão (uma fofa). Ela fez tudo isso, inclusive deu umas mordidinhas. No entanto, na colher, não rolou muita emoção. Nada feito!

A Sogra estava acompanhando e sugeriu dar feijão. Eu disse que não, que se nem verduras ela tinha começado a comer, eu achava que ainda era cedo demais. Mesmo ela contestando que a Mi ia fazer 9 meses, achei que não era hora.

No domingo tentei batata salsa, e nem pegar na mão ela quis, quem dirá comer na colher. Sei que fiquei irritada, estressada e louca com essa situação, e o pior, que não é algo que eu possa simplesmente largar os bets e não insistir mais. Já fazem mais de 2 meses nessa briga, e nenhum progresso. Não sei como fazem na escola, mas tenho certeza que essa briga é mais minha que de qualquer outra pessoa, ninguém vai ter a mesma paciência e determinação que eu nessa guerra. Então, não posso desistir.

Ontem trabalhei desde cedo, Marido idem. Escolas fechadas e as crianças ficaram com a Sogra. Eis que ela me liga perto do meio dia. “A Milena comeu feijão com arroz. Adorou.” Quase morri.
Fiquei meio assim, pois poxa, eu disse que não ia iniciar com o  feijão, nem sei a opinião do pediatra (ela tem consulta hoje), mas me deu um certo alivio em pensar que alguma coisa foi. Segundo ela, ela abria a boquinha, e comeu algumas colheradas.

Levei uma porção e dei um pouco no jantar. Ela comeu umas 3 colheradas na boa, e mais umas 3 comigo fazendo malabarismos, mas foi o recorde dela. Valeu. 
Agora, é uma pena, uma droga mesmo em ver que a sogra, querida, deu o feijão que ela fez para o almoço, ou seja, temperado e com sal. Ela não entende e nem concorda que crianças não precisam de sal (ou açúcar, ou engrossar leite, ou, ou, ou...). Mas vamos abstrair essa parte e vamos tentar corrigir isso na sequencia.

Mas fiquei feliz em ver uma luz no fim do túnel. Vou cozinhar hoje um feijãozinho pra ela, e ver o que consigo!

E vou ver com o pediatra hoje o que ele orienta! Rezemos...



Beijinhos pensando num feijão fresquinho.... hummmmm

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Final de Semana com Esfiha de Carne!

Acho que desde que me mudei, esse final de semana foi o mais tranquilo... o que eu mais curti a Casa e os meus meninos. Final de semana sem compromissos, sem correria, sem estresse.
Juntando a isso, estou cada dia mais apaixonada pelo que agora já consigo chamar de LAR. Lugar que me sinto acolhida, cheio de meu cheiro, cheio de cara de casa, cheio de amor!

Na quinta, recebemos os Cunhados e afilhadinha em casa, e fiz uma sensacional Sfiha (receitinha abaixo)que ficou muito boa.... não sobrou nada!
No sábado, fiz bolo de banana (que não fotografei porque desmoronou ao desenformar...... mas ficou delicinha... quando der certo, posto a receita!)

E no domingo, almocinho em casa e passeio no aeroporto (Dudu AMA avião) e depois no Jardim Botânico para o pequeno gastar energia. Delicia!

Bora anotar a receita da Sfiha (esfirra ou esfiha)? Faça mesmo, tem cara de complicadinha e trabalhosa, mas nada.... quer impressionar e posar de dona de casa prendada? Então anota!

Sfiha Fechada



Ingredientes:

Massa
1 copo de leite morno
1 colher de margarina
25g de fermento biológico ( de pão, o de tabletinho)
1 ovo
4 colheres de óleo
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Farinha até dar ponto (apox. ½ kg)
Gemas para pincelar

Recheio:
600g de carne moída
Cebola, alho, pimenta, cheiro verde, e demais condimentos
Tomate picadinho sem pele e sem sementes
Sal
1 colher de sobremesa de canela (bem pouquinho...)
2 colheres de sopa de molho Shoyu (esse é meu toque de chefe)

Modo de Preparo

Misturei o fermento ao sal e ao açúcar... Mexi até ficar líquido.
Juntei o leite, margarina, o ovo, óleo e mexi bem até ficar homogêneo.
Fui juntando a farinha até dar o ponto e desgrudar das mãos.
Amassei um pouco, e separei em bolinhas do tamanho de brigadeiro grande....
Minha massa rendeu 29 bolinhas. Deixei as bolinhas descansarem sobre o granito enfarinhado e coberto com um pano de prato.

Enquanto isso, piquei a cebola, o alho, e misturei os demais condimentos à carne. Uso de tudo um pouco, desde orégano até curry. Gosto dela bem temperada. Juntei também o sal, cheiro verde e o Shyu... (gosto de usa-lo na carne moída, dá um gostinho especial.) Depois coloquei a canela que dá um toque árabe e o tomate, misturando bem.
Não cozinhei.

Abri as bolinhas de massa, e coloquei o recheio ao centro. Fechei no formato de triangulo. Pincelei a gema, e salpiquei orégano (ou ervas finas.... o porta temperos é igual, e nunca sei quem é quem... hehe), e coloquei para assar em forno médio (180°) pré-aquecido.
Ficou cerca de 40 minutos assando. Vai do gosto do freguês se gosta mais moreninho ou branquinho... o bom é olhar se embaixo está dourado, senão pode estar crua por dentro. Faça o teste abrindo uma para ver se está cozida, aí é só chamar o povo para comer!

A massa ficou ótima, e o recheio delicioso, mas a carne fica como uma almôndega, sabem? Gosto desse jeito pois como a carne cozinha dentro da esfiha, ela fica mais molhadinha.
Se preferir a carne soltinha, prepare a carne, sem molho, e deixe esfriar. Junte o tomate picado e recheie as esfihas.
Hum.... deu fome....

Beijinhos lembrando do cheirinho que ficou no ar... nhammmm....

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Pavê Delicioso!

Eu tenho que ser mais espertinha e começar a fotografar minhas comidinhas, pois faço algo gostoso e só lembro do Blog depois de tudo terminado...
No entanto, fiz esse pavê para o ano novo que foi puro sucesso. Então, não posso deixar de postar essa receita, mesmo sem imagem. Prometo melhorar nisso esse ano!
Ah, e eu fiz na loucurada.... não tinha receita. Olha que chique, já estou inventando receitinhas.... hahahahaha

Anotem aí, que é sucesso garantido:


Nesse site (de onde tirei a imagem) tem a receita do biscoito, tá?! hummmm......

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champagne tradicional
1 pacote de biscoito champagne sabor chocolate*
Leite para molhar os biscoitos
1 tablete de chocolate branco
1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (para quem gosta de sobremesas menos doces)
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de pudim (daqueles que fica um creme, sabem?) Usei o sabor baunilha... aí pode ser de morango, de chocolate, de caramelo, enfim...
Uvas (sem sementes) ou morango, ou outra fruta de sua preferência
Coco ralado ou granulado para decorar


Modo de Preparo:

Fiz o creme de pudim conforme instruções da embalagem. Reservei.

Piquei o chocolate branco, coloquei cerca de ¼ da caixinha do creme de leite e coloquei no micro-ondas por uns 20 segundos. Mexi, e deixei mais 10 segundos.

Forrei um pirex médio com uma camada de biscoito champagne branco embebido no leite.

Joguei o chocolate branco derretido (ganache) sobre o biscoito, e coloquei umas 15 uvas cortadas ao meio sobre o creme.

Fiz uma camada com o biscoito de chocolate molhado no leite.

Joguei todo o pudim sobre os biscoitos.

Fiz outra camada misturando biscoito branco e de chocolate.

Derreti a barra do chocolate ao leite da mesma maneira que a outra barra.

Joguei sobre o biscoito e decorei com mais uvas e coco ralado.

Deixei gelar algumas horas (no dia seguinte estava muito melhor).

Façam, pois fica bom demais!!!

* O biscoito de chocolate foi uma frescurinha.... só para ficar mesclado... mas dá para fazer só com o tradicional (da receitinha do link), pois nem alterou o sabor, ok!?

Beijinhos açucarados!
Fer 

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Natal com Manjar dos Deuses

Meu natal foi uma delicia! Com a família reunida, muita comida gostosa e muitos presentinhos! Adorei!!!

Com relação a Casa, consegui dar a segunda demão de massa corrida, e ela ficou linda... hehehe Agora só falta lixar e pintar!
Marido comprou a válvula do taque, e depois de muito veda rosca e até fita isolante (abafa!), conseguimos conter o vazamento do cifão....  hehehe Finalmente já usei meu querido tanque, e até deixei uns tapetes de molho nele! Aiai... como é bom finalmente ver as coisas andando por lá!!!

Voltando ao natal, já é um pouco tradição eu fazer meu Manjar dos Deuses... desde a época que eu namorava o Marido. Quer anotar a receitinha? Anota que vale a pena... dá para fazer para a festa de Ano Novo... Eu vou fazer!!!


Manjar dos Deuses

(foto da foto do livro de receitas... mas fica igualzinho, garanto!)


1 vidro de leite de coco
50g de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
4 colheres de maisena
1 colher de açúcar (eu não coloco, pois prefiro ele menos doce)


Modo de preparo:

Misturar o leite com a maisena e deixar engrossar. Adicionar os demais ingredientes e deixar ferver por uns 10 minutos.
Untar uma forma com furo no meio com óleo, e despejar o mingau. Levar a geladeira até ficar gelado.



Calda de Ameixa

12 ameixas secas sem sementes
1 xicara de água
1 xicara de açúcar


Modo de preparo:

Ferver as ameixas com água e açúcar por uns 10 minutos. Vá testando o ponto da calda numa colher. Quando notar que ao pingá-la ela está grossa num ponto de mel, está pronta. Não deixe ficar muito dura, nem muito liquida... o bom é aquele ponto em que ainda escorre...



Desenforme o manjar, decore com as ameixas e regue-o com a calda. Fica divino!!!

Eu faço duas receitas para ficar num tamanho bom (e que todo mundo pode repetir!)
Esqueci de tirar foto dele inteiro, então tirei de um dos últimos pedaços.




Desejo a todas uma semana iluminada!!!

Beijinhos com gostinho de manjar!!! hummmmm